Ayant des bienfaits sur notre santé : voici comment préparer le lait de poule !
Le lait de poule (ou eggnog en anglais) est une boisson crémeuse traditionnelle consommée pendant les fêtes de fin d’année dans de nombreux pays, comme les États-Unis, le Canada, le Royaume-Uni et l’Australie. Il est préparé en mélangeant du lait, de la crème, des œufs, du sucre et des épices, tels que la muscade et la cannelle.
Le lait de poule peut être servi chaud ou froid et est souvent garni de crème fouettée et de cannelle moulue. Il est une boisson riche et crémeuse qui peut être appréciée en toute saison, mais est particulièrement populaire pendant les mois d’hiver et les fêtes de fin d’année.
Les bienfaits du lait de poule
Le lait de poule peut avoir certains bienfaits pour la santé en raison des ingrédients qui le composent. Voici quelques-uns des avantages potentiels du lait de poule :
- Source de protéines : Le lait de poule est riche en protéines grâce aux œufs qui le composent. Les protéines sont importantes pour la croissance et la réparation des tissus corporels.
- Source de vitamines et minéraux : Le lait de poule peut contenir des vitamines et minéraux importants tels que la vitamine A, la vitamine D, le calcium et le phosphore. Ces nutriments sont essentiels pour maintenir des os solides, une peau saine et un système immunitaire fort.
- Effet calmant : Le lait de poule contient de la tryptophane, un acide aminé qui peut aider à calmer le système nerveux et favoriser un sommeil réparateur.
Cependant, il est important de noter que le lait de poule peut également être riche en calories et en matières grasses, surtout s’il contient de la crème fouettée. Par conséquent, il est recommandé de consommer le lait de poule avec modération dans le cadre d’une alimentation équilibrée.
Comment se prépare un lait de poule ?
Voici une recette simple pour préparer du lait de poule :
Ingrédients :
- 4 jaunes d’œufs
- 1/3 tasse de sucre
- 2 tasses de lait
- 1 tasse de crème liquide
- 1/2 cuillère à café de vanille
- 1/2 cuillère à café de muscade moulue
Instructions :
- Dans un bol, fouetter les jaunes d’œufs et le sucre ensemble jusqu’à ce que le mélange soit pâle et mousseux.
- Dans une casserole, chauffer le lait, la crème, la vanille et la muscade à feu moyen jusqu’à ce que le mélange soit chaud, mais pas bouillant.
- Tout en fouettant constamment, verser lentement le mélange chaud de lait dans le bol avec les jaunes d’œufs et le sucre. Continuer à fouetter jusqu’à ce que le mélange soit bien mélangé.
- Verser le mélange de retour dans la casserole et chauffer à feu doux en remuant constamment avec une cuillère en bois, jusqu’à ce que la préparation épaississe suffisamment pour napper le dos de la cuillère.
- Retirer du feu et laisser refroidir. Servir froid ou chaud, garni de crème fouettée et saupoudré de muscade moulue.
Ali Djaber