Le pain aliment de base de l’algérien n’échappe pas au diktat du gain facile et de la fraude. Que ne déplaise aux importateurs des fours électriques servant à la cuisson du pain, les boulangers se voit obligés d’utiliser des améliorants pour que le pain cuisse. Cet ingrédient indispensable sur la table des algériens peut cuire sans améliorants dans des fours à gaz. Le Bromate de potassium utilisé comme améliorant est nocif pour la santé voire cancérigène. La sonnette d’alarme a été déjà tirée par plusieurs spécialistes, notamment les nutritionnistes. Les pouvoirs publics, l’association des consommateurs et l’association des boulangers ont la responsabilité d’intervenir et d’arrêter le massacre.
Mohamed khendek
