Très apprécié des Algériens, le piment est l’un des légumes-fruits incontournables de l’été, dont la pleine saison a déjà commencé.
Un Mythe Remis en Question
Longtemps vantés pour leurs effets supposés sur la perte de poids, les piments viennent de faire l’objet d’une étude révélant des résultats inattendus concernant leur influence sur l’obésité. Une équipe de chercheurs de l’Université des sciences et technologies électroniques de Chengdu, en Chine, a analysé les données de 6 138 citoyens américains, extraites de l’enquête nationale sur la santé et la nutrition.
Une Analyse Approfondie de la Consommation
Cette étude transversale s’est intéressée à la fréquence de consommation de piments des participants, répartis en trois groupes : ceux ne mangeant jamais de piments, ceux en consommant occasionnellement (jusqu’à une fois par semaine), et ceux en consommant fréquemment (au moins une fois par semaine). Les résultats montrent que 74 % des participants mangeaient des piments de manière occasionnelle, 17 % n’en consommaient jamais et 9 % en mangeaient souvent.
Résultats Inattendus : Piments et Obésité
Les chercheurs ont observé que la fréquence de consommation de piments était associée à des valeurs d’IMC plus élevées et à une prévalence accrue de l’obésité. En particulier, les consommateurs fréquents avaient un IMC moyen supérieur de 0,71 unité à celui des non-consommateurs, et une augmentation de la prévalence de l’obésité de 55 % par rapport aux non-consommateurs.
Des Différences Selon le Sexe et l’Âge
L’étude a également révélé que l’effet des piments sur l’obésité variait selon le sexe et l’âge, étant plus marqué chez les femmes et les personnes de 60 ans et plus. Ces résultats surprenants vont à l’encontre de la croyance populaire selon laquelle les piments aident à perdre du poids.
Des Réserves à Considérer
Bien que des études antérieures aient montré que la capsaïcine, le composant actif des piments, pouvait augmenter la dépense calorique et réguler l’appétit, une consommation excessive pourrait réduire la sensation de satiété. Il est important de noter que l’étude ne peut pas établir de lien de causalité et se limite à la fréquence de consommation sans prendre en compte la quantité et le type de piments consommés.
Prudence et Modération
Les chercheurs soulignent que les piments font souvent partie d’aliments riches en graisses, potentiellement responsables de la prise de poids. En conclusion, les piments ne semblent pas être un facteur direct de perte de poids et une consommation limitée ne présente pas de risque accru d’obésité. Toutefois, une alimentation équilibrée et des habitudes de vie saines restent essentielles pour gérer le poids corporel.
Nouhad Oubrezani
