Il n’est jamais trop tôt pour prendre soin de sa santé cérébrale, affirme le Dr. Richard Dupee, chef du service de gériatrie au Tufts Medical Center et professeur à la Tufts University School of Medicine de Boston, aux États-Unis. Dans une époque où le déclin cognitif devient une préoccupation majeure, le Dr. Dupee partage des idées de repas et recommandations nutritionnelles reconnues pour lutter contre la démence, en particulier la maladie d’Alzheimer.
Plusieurs études scientifiques ont déjà confirmé que l’alimentation peut jouer un rôle crucial dans la prévention de la maladie d’Alzheimer. La Fondation Alzheimer confirme que « pour avoir un cerveau bien protégé, il faut bien le nourrir. » C’est dans cette optique que le Dr. Dupee recommande un régime alimentaire de type méditerranéen, basé sur le régime MIND (Mediterranean-Dash Intervention of Neurodegenerative Delay).
Ce régime met l’accent sur des aliments riches en vitamines B6, B9 et B12, notamment les fruits et légumes frais, les céréales complètes et les aliments riches en antioxydants, connus pour leur capacité à ralentir le vieillissement cérébral. Il s’inspire du régime méditerranéen, déjà reconnu comme l’un des modes d’alimentation les plus sains.
Le Dr. Dupee conseille également d’augmenter la consommation d’aliments végétaux entiers et peu transformés, notamment les légumes-feuilles, les grains entiers, les noix, les légumineuses et les haricots. Les personnes qui adoptent un régime riche en magnésium, présent dans des aliments tels que les légumes verts à feuilles, les légumineuses, les noix, les graines et les grains entiers, peuvent également bénéficier d’un volume cérébral plus important.
En revanche, le médecin met en garde contre les aliments ultra-transformés, composés d’ingrédients artificiels et associés à de nombreux problèmes de santé. Une étude brésilienne a montré que leur consommation élevée était liée à un taux accru de déclin cognitif sur une période de 6 à 10 ans. Les aliments à éviter incluent le pain industriel, les biscuits, les bonbons, les barres de céréales, les sodas, les jus de fruits, la mayonnaise, la charcuterie, le jambon, la pizza, les nouilles et les soupes instantanées, les chips et les gâteaux apéritifs.
Si le Dr. Dupee devait présenter l’assiette idéale pour protéger le cerveau, il inclurait des fruits, des légumes, des légumineuses, des noix et des graines, des grains entiers, des fruits de mer, des viandes maigres comme la volaille, des produits laitiers et des huiles végétales saines. Il recommande également de se méfier des aliments contenant de la farine raffinée, des sucres ajoutés et une forte teneur en sodium.
Le gériatre insiste sur le fait que d’autres bonnes habitudes, telles que l’activité physique, la gestion du stress et les interactions sociales, jouent également un rôle essentiel dans la prévention du déclin cognitif. Prendre soin de son cerveau, c’est donc adopter un mode de vie équilibré qui combine une alimentation saine et des pratiques bénéfiques pour la santé mentale.
En conclusion, il n’est jamais trop tôt pour commencer à prendre des mesures pour préserver la santé de notre cerveau. En suivant les conseils du Dr. Dupee et en adoptant un régime alimentaire équilibré, nous pouvons contribuer à maintenir notre cerveau en bonne santé et à prévenir les maladies dévastatrices comme la démence.
Nouhad Ourebzani
