Les hommes qui consomment très régulièrement des produits laitiers, et en particulier du lait, courent un risque significativement plus élevé de cancer de la prostate que les hommes qui en consomment moins. C’est le principal résultat d’une étude de l’Université Loma Linda, en Californie.
Les chercheurs ont étudié le régime alimentaire de plus de 28 000 hommes nord-américains consommant un large éventail de produits laitiers et de calcium, tous initialement exempts de cancer.
Puis ils ont séparé ceux qui avaient un apport en calcium non laitier (noix, graines, crucifères et autres légumes verts, légumineuses, fruits et céréales enrichies) et ceux dont le calcium était apporté par les produits laitiers.
L’étude souligne qu’au total , 1254 cas incidents de cancer de la prostate (190 à un stade avancé) ont été détectés au cours d’un suivi moyen de 7,8 ans.
Les chercheurs indiquent dans leur rapport que “ les données de l’étude ont fourni peu de preuves d’une association entre l’apport en calcium et l’incidence du cancer de la prostate. Les produits laitiers, en revanche, sont causalement liés au risque de cancer de la prostate ».
C’est la teneur en hormones sexuelles du lait de vache qui est retenue par les chercheurs californiens, comme une des raisons possibles de cette association entre cancer de la prostate et lait de vache . Cette hypothèse est confortée par le fait qu’aux Etats-Unis, jusqu’à 75 % des vaches laitières sont gestantes. Or, le cancer de la prostate est un cancer hormonosensible.
Synthèse : Ali Djaber