La Direction du commerce de la wilaya de Constantine a publié un communiqué de mise en garde destiné aux commerçants détaillants de fruits et légumes à l’approche de la période estivale. Cette mesure préventive vise à réduire les risques d’intoxications alimentaires liés à la consommation de fruits exposés dans des conditions inadaptées.
Dans sa note, l’administration rappelle qu’il est désormais interdit aux détaillants de découper et d’exposer à la vente la pastèque (melon d’eau). Cette décision est motivée par la forte sensibilité de ce fruit aux conditions climatiques estivales. Une fois découpée, la pastèque est particulièrement vulnérable à une altération rapide lorsqu’elle est exposée à l’air libre et aux températures élevées, ce qui peut favoriser la prolifération de micro-organismes susceptibles de représenter un danger pour la santé des consommateurs.
La Direction du commerce insiste également sur la nécessité pour les commerçants de renforcer leur vigilance en matière d’hygiène. Le respect strict des règles de propreté, des conditions de conservation et de la salubrité des denrées alimentaires est présenté comme une exigence essentielle pour garantir la sécurité des produits proposés à la vente.
Les autorités appellent ainsi l’ensemble des professionnels concernés à se conformer rigoureusement à ces instructions afin de préserver la santé publique et d’éviter tout incident sanitaire durant la saison chaude. Le communiqué conclut en rappelant que « le fruit frais entier demeure toujours le choix le plus sûr ».
Nora S.