Dans deux nouvelles capsules de son programme « Nassiha fi daqiqa », Esseha a invité les Pr Tagzout et Zekri, à prodiguer quelques précieux conseils pour accompagner les jeûneurs au quotidien.
Intervenant dans l’une de ces capsules, le Pr Dalila Tagzout, hépato gastro-entérologue et chef de service d’hépato gastro-entérologie au CHU de Tizi-Ouzou, attire l’attention sur les troubles digestifs fréquemment observés pendant le Ramadhan. « Durant ce mois sacré, nous constatons de nombreux cas de troubles digestifs, liés à une alimentation inadaptée », explique-t-elle. Selon la spécialiste, il faut privilégier un repas équilibré, intégrant suffisamment de fibres pour faciliter la digestion. Elle insiste également sur la modération : « L’assiette ne doit pas être trop pleine », rappelle-t-elle, soulignant que le système digestif, resté au repos toute la journée, a besoin d’une reprise progressive. Manger lentement, bien mastiquer et éviter la précipitation permet non seulement de soulager l’estomac, mais aussi de limiter les ballonnements et la formation de gaz.
De son côté, le Pr Samia Zekri, spécialiste en médecine interne, évoque un incontournable des tables ramadhanesques : le bourek. Très apprécié, ce mets peut toutefois devenir source d’inconfort s’il est mal préparé. « Il faut varier les farce », conseille-t-elle, en alternant viande, poulet, thon ou légumes comme les épinards ou la pomme de terre. Mais l’essentiel, selon elle, réside dans le mode de cuisson : « Le bourek ne pas être frit dans l’huile ». Elle recommande une cuisson au four ou à l’air fryer, plus légère et mieux adaptée, notamment pour les personnes souffrant de maladies chroniques ou de troubles du cholestérol. « Cela est plus sain et moins dangereux pour la santé », conclut-elle.
Hassina Amrouni