Indispensable à la croissance osseuse des enfants et des adolescents tout comme à la prévention de l’ostéoporose chez les adultes, la vitamine K a aussi un rôle important dans la coagulation du sang. Malgré son apport indéniable pour la santé, la vitamine K est devenue depuis un temps un Graal que le citoyen recherche partout sans la trouver.
Contactés par la rédaction d’esseha, plusieurs praticiens de santé publique et pharmaciens hospitaliers et d’officine nous ont fait part du manque de cette vitamine. Un citoyen a déclaré à notre rédaction qu’il a fait le tour de plusieurs pharmacies d’Alger, Boumerdes, Tipaza et Blida, pour acheter cette vitamine à un nouveau-né qui en a besoin.Sans résultat. « La vitamine K est devenue une perle rare », nous a-t-il déclaré.
À la naissance d’un bébé, l’équipe médicale lui injecte habituellement de la vitamine K pour prévenir les hémorragies internes. « Le manque de vitamine K, essentielle pour la coagulation sanguine, peut mener des bébés à avoir des saignements internes, ce qu’on appelle le syndrome hémorragique du nouveau-né », nous explique un médecin.
Des études récentes font ressortir que, sans injection, 4 à 11 bébés sur 100 000 naissances développeront ainsi le syndrome hémorragique du nouveau-né. De ce nombre, 14 % en mourront et 40 % des bébés qui survivent auront des séquelles permanentes au cerveau. L’injection de vitamine K permet de diminuer le nombre d’enfants atteints à moins d’un enfant sur 100 000. D’où toute l’importance d’agir dans le sens de rendre cette vitamine disponible à grande échelle, surtout que les effets secondaires de la vitamine K sont excessivement rares. Un seul cas de réaction allergique a été rapporté sur des millions d’injections. Certains bébés peuvent toutefois ressentir de la douleur au moment de l’injection et une certaine irritation due à la piqûre. Allaiter pendant l’injection peut soulager la douleur du bébé.
Notons que la plupart des agences sanitaires, de par le monde, recommandent un apport de 1 µg par kilo de poids corporel et par jour. L’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA), par exemple, a fixé une valeur nutritionnelle de référence (moyenne pour un adulte) de 75 µg par jour2.
Il est important de souligner que les aliments les plus riches en vitamine K1 sont les légumes feuilles (épinards, salades vertes), les différents choux, les huiles de soja et de colza. Par contre, les autres légumes et huiles, les fruits, en fournissent de plus faibles quantités.
Les aliments apportant de la vitamine K2 sont principalement les foies d’animaux et les produits laitiers fermentés (notamment les fromages).
Des études ont affirmé que les algues sont très concentrées en vitamine K.
Nouhad Ourebzani