Lorsqu’on parle de l’olivier, nos pensées vont à l’olive et à l’huile. Peu de gens donne de l’intérêt à ses feuilles, pourtant ses bienfaits très utiles pour notre santé sont innombrables. En cette période de cueillette d’olives, les Algériens doivent penser à faire, à côté, quelques réserves de feuilles d’olivier. Dans cet article, vous découvrirez leur bienfaits et la façon de les préparer pour maintenir une bonne santé à moindre frais !

Du temps des grecs , on utilisait la feuille d’olivier pour ses propriétés aseptisantes et le soin des plaies et des blessures. De nos jours, les spécialistes et professionnels de la phytothérapie ne cessent de louer la générosité thérapeutique et de bienêtre qui caractérisent les feuilles d’olivier.

Ces dernières contiennent deux composés actifs principaux : l’hydroxytyrosol, aussi connu sous l’appellation simplifiée de tyrosol; et l’oleuropéine. Tous deux sont de la famille des flavonoïdes, c’est à dire des antioxydants naturels.

Les feuilles d’olivier favorisent un fonctionnement optimal de notre système cardiovasculaire. Leurs composés actifs ont des propriétés inhibitrices des Enzymes de Conversion de l’Angiotensine qui jouent un rôle important dans la santé de notre cœur et de nos artères et qui interviennent comme facteur aggravant favorisant l’apparition de la tension artérielle et des risques de troubles cardiovasculaires en général.

En inhibant l’activité de ces enzymes, les feuilles d’olivier réduisent les risques de pathologies du cœur, des artères, de la tension et de la circulation sanguine, et empêchent notamment la formation de caillots sanguins.
Les feuilles d’olivier ont aussi la capacité de lutter contre la formation du mauvais cholestérol ( LDL), qui apparaît lorsque le cholestérol HDL est sujet à oxydation.

Les feuilles d’olivier agiraient bénéfiquement sur le métabolisme et le taux de triglycérides sanguins.

Les bienfaits des feuilles d’olivier ne se limitent pas à ce qui précède. En tant qu’antioxydants puissants, elles luttent contre les effets des radicaux libres. Ainsi ils préviennent et réduisent le vieillissement cellulaire et l’oxydation des cellules en général, lié aux diverses pollutions auxquelles nous sommes soumis au quotidien. Les radicaux libres sont connus pour causer des dommages sur notre ADN également.

Les phytothérapeutes avancent que « la consommation de feuilles d’olivier permettrait d’améliorer la sensibilité à l’insuline et réduirait le taux de glucose dans le sang. Elles bénéficieraient donc aux personnes souffrant de troubles du métabolisme, de diabète ou de surpoids ».

L’utilisation des feuilles d’olivier lutterait efficacement contre les infections virales, les bactéries, et aurait des effets antifongiques, excellents en cas de mycose par exemple.

Comment consommer les feuilles d’olivier ?

Les feuilles d’olivier se consomment en infusion.

Pour préparer une infusion de feuilles d’olivier, verser 1 litre d’eau bouillante dans un récipient contenant 50g de feuilles séchées et coupées. Laisser infuser 20 minutes. Filtrer et boire 1 tasse après les repas.
Pour une décoction, faites bouillir 40g de feuilles dans 1 litre d’eau bouillante. A boire à raison d’une tasse après les repas.

Nora S.