Des chercheurs français et espagnols ont mené une étude approfondie sur les habitudes alimentaires de plus de 100 000 personnes sur une période de 13 années, révélant une corrélation entre l’heure des repas et le risque de maladies cardiovasculaires et cérébrovasculaires. Les résultats de cette recherche pourraient bien modifier nos perceptions sur l’impact du timing des repas sur la santé.
Le docteur Bernard Srour, professeur à l’Équipe de Recherche en Epidémiologie Nutritionnelle (Inrae, Inserm, Université Sorbonne Paris Nord), coordinateur de l’étude, souligne l’importance de l’heure des repas en plus de la qualité nutritionnelle. L’étude, publiée dans la revue Nature Communications, a suivi une cohorte de 100 000 volontaires entre 2009 et 2022, analysant leurs habitudes alimentaires via des enquêtes tous les six mois.
L’heure des repas a été liée au risque de maladies cardio et cérébrovasculaires. Les conclusions indiquent que le risque de maladie cardiovasculaire augmente de 6% par heure de retard du petit déjeuner. De même, dîner après 21 heures augmente le risque de maladies cérébrovasculaires de 28% par rapport à un dîner avant 20 heures.
La cohorte était majoritairement composée de femmes (79%), ce qui peut introduire un biais dans les résultats en raison de la surreprésentation des femmes dans les études basées sur le volontariat. Néanmoins, la taille importante de l’échantillon renforce la fiabilité des conclusions.
Les chercheurs préconisent un petit déjeuner et un dîner de bonne heure, soulignant l’importance de maximiser la durée du jeûne nocturne. Les processus métaboliques à l’origine de ces résultats restent inconnus, mais des investigations futures se concentreront sur les prélèvements sanguins et urinaires pour mieux comprendre ces mécanismes.
Les horloges biologiques, régulant le métabolisme, pourraient jouer un rôle crucial. L’alimentation, en particulier, semble influencer l’horloge interne du foie. Des travaux antérieurs sur des souris suggèrent des liens entre la perturbation du microbiote et des processus inflammatoires en cas d’alimentation pendant la phase de repos.
Cette étude met en lumière l’importance de l’heure des repas dans la prévention des maladies cardio et cérébrovasculaires. Bien que les mécanismes sous-jacents nécessitent encore des investigations approfondies, les résultats incitent à réfléchir sur nos habitudes alimentaires quotidiennes. L’intégration de repas matinaux et nocturnes à des heures appropriées pourrait jouer un rôle significatif dans la préservation de la santé cardiovasculaire et cérébrale.
Nora S.