Si le sel est connu, depuis longtemps, comme étant mauvais pour la tension,c’est en 2012, qu’un organisme britannique caritatif de prévention avait dévoilé une autre face maléfique cachée du sel qui devrait alerter au plus haut niveau le consommateur et le pousser à modérer son penchant vers ce produit.
En effet, le World Cancer Research Fund UK a révélé qu’une grande consommation de sel pourrait provoquer des cancers.
L’organisme britannique estime qu’1 cancer de l’estomac sur 7 pourrait être évité simplement en limitant la consommation de sel !
La même source indique, par contre, que 21% des cas de cancer d’estomac pourraient être évités par une consommation accrue de légumes non féculents et 18% par une consommation accrue de fruits.
Notons que le cancer de l’estomac est très fréquent. Il est même l’un des plus mortels. 5 ans après le diagnostic, seulement 15% des patients sont encore en vie, mentionnent certains rapports de suivi de la maladie.
80% des cas sont causés par une contamination par la bactérie Helicobacter pylori. Or, le sel irrite les parois de l’estomac, facilitant ainsi les infections et le développement de cellules cancéreuses.
Des chercheurs italiens avancent que le risque de cancer serait augmenté de près de 70% pour les plus gros consommateurs de sel ! C’est dire toute la dangerosité de consommer sans modération ce produit qui a sa touche appétissante dans nos plats.
Tinhinane B.