Selon une étude menée par des chercheurs de l’Université Rush de Chicago (États-Unis), la pélargonidine contenue dans les fraises pourrait protéger le cerveau contre le développement de la maladie d’Alzheimer.
Les chercheurs ont conclu qu’un composé bioactif présent dans les fraises appelé pélargonidine pourrait aider à réduire le nombre d’enchevêtrements au neurofibrillaires dans le cerveau. Ces enchevêtrements tau sont l’une des caractéristiques de la maladie d’Alzheimer
Ces conclusions ont été publiées dans le Journal of Alzheimer’s Disease le 19 juillet dernier.
Dr Julie Schneider, neuropathologiste au Rush Alzheimer’s Disease Center du Rush University Medical Center de Chicago et auteure de cette étude, dit que son équipe soupçonnent que les propriétés anti-inflammatoires de la pélargonidine peuvent diminuer la neuroinflammation globale, ce qui peut réduire la production de cytokines« .
Pour information, les cytokines sont des protéines produites par le cerveau, elles sont capables de réguler diverses réponses inflammatoires. Les fraises sont les baies avec la plus forte concentration en pélargonidine.
Néanmoins, un spécialiste commentant les conclusions de cette recherche affirme que « l‘étude était observationnelle et ne prouve pas une relation causale directe. Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour comprendre le rôle de la nutrition dans la maladie d’Alzheimer, mais cette étude nous donne de l’espoir sur la façon dont des composants alimentaires spécifiques tels que les baies peuvent aider la santé du cerveau« .
Ali Djaber
