Dans une intervention sur le canal d’Esseha.dz, le Dr Yassine Bouafia, Santé et hygiène de vie, a fait savoir, à propos des intoxications alimentaires durant la saison estivale, que « c’est un problème récurrent contre lequel il faut lutter. Il s’agit d’une responsabilité à la fois individuelle et collective ».
Le spécialiste a expliqué qu’il revient à chacun d’entre-nous de ne pas consommer des «aliments dénaturés ». Cette dénaturation a-t-il indiqué, intervient par deux phénomènes, à savoir « l’exposition au soleil et l’exposition à la chaleur ou à la rupture de la chaîne du froid ». Ce, pourquoi, il a mis en garde contre la consommation d’aliments à l’extérieur, au cours d’une sortie ou d’un voyage. Pour le Dr Bouafia, la vigilance doit être optimale dans ces cas-là, en étant attentif à la fraîcheur des aliments, à la propreté des lieux, notamment du présentoir. « En cas de doute, changer d’endroit. La culture du refus ou de l’abstention, c’est quelque chose que l’on peut apprendre de manière à se protéger », a-t-il préconisé.
En cas de survenue d’une intoxication alimentaire, le Dr Bouafia a conseillé d’être vigilent surtout lorsqu’il s’agit de personnes âgées ou d’enfants en bas âge. Ces deux catégories de personnes, plus vulnérables, « souffrent beaucoup de l’incidence de la pathologie qui va être sévère avec une altération de l’état général et aussi du fait du risque de déshydratation », at-il averti.
La conduite à prendre, selon lui, lorsqu’il y a toxi-infection alimentaire, avec tous les autres symptômes qui accompagnent la pathologie à savoir vomissements, diarrhée, douleurs, fièvre, somnolence et altération de l’état général, c’est de se rendre chez le médecin. « Il faut éviter l’automédication ». Il a également recommandé de boire beaucoup. « Outre l’eau, on peut, dans ce cas donner du Coca sans gaz. Cette boisson contient du sucre, des minéraux et de la caféine, des éléments qui vont dynamiser le corps et lui apporter des minéraux compensateurs.
Elle contient également du sel, ce qui va contribuer à l’hydratation. Le coca qui était, à l’origine, un médicament, retrouve dans ce cas et seulement dans ce cas, sa vocation. Il est donc intéressant d’en donner aux enfants et aux personnes âgées qui ont tendance à se déshydrater ».
Le Dr Yassine Bouafia a, enfin, averti que la toxi-infection alimentaire est une maladie « contagieuse, transmissible par les mains sales. En allant aux selles, la personne malade peut contaminer le siège, l’interrupteur, la douchette, la chasse d’eau, la poignée de la porte. Aussi, il est impératif de tout javéliser à chaque fois, pour éviter de contaminer tous les autres membres de la famille », a-t-il noté.
Hassina Amrouni
