À l’approche du mois du ramadhan, l’association de protection et d’orientation des consommateurs APOCE met en garde contre les effets néfastes de la zlabia sur la santé humaine. Dans un dépliant, l’association indique que «la zlabia, ce produit largement consommé durant le Ramadhan, contient des ingrédients mis au rebut. Il s’agit notamment du blé blanc et de l’huile végétale transformée. Mais aussi du sucre blanc concentré et de colorants alimentaires».
Tout en relevant que «le mode de cuisson de cette friandise est malsain et nocif», l’APOCE invite les citoyens à réduire autant que possible la consommation de zlabia afin de préserver leur santé.
Selon l’organisation, la méthode de friture de la zlabia est l’une des pires méthodes de nutrition au monde. A cela, a ajouté la même source, ce produit augmente la glycémie à des niveaux très élevés.
Par ailleurs, plusieurs voix médicales affirment que la zlabia, de par son mode de cuisson et de la qualité de ses ingrédients, serait cancérigène.
Nouhad Ourebzani
