Le vinaigre de cidre, fabriqué à partir de jus de pomme fermenté, est reconnu pour ses propriétés antimicrobiennes et antioxydantes. Bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires, plusieurs études indiquent qu’il pourrait offrir divers bienfaits pour la santé, selon les nutritionnistes.
Contrôle de la glycémie et du diabète
Les nutritionnistes affirment que le vinaigre de cidre peut améliorer la réponse insulinique et abaisser le taux de sucre dans le sang après les repas. Une consommation avant le coucher pourrait également réduire la glycémie à jeun. Toutefois, ils recommandent de consulter un médecin avant de l’intégrer à un régime pour diabétiques, surtout en cas de prise de médicaments.
Conservation des aliments
Les experts en nutrition notent que, en tant que tueur d’agents pathogènes, le vinaigre de cidre peut prévenir la prolifération de microbes comme le staphylocoque et le candida, rendant la conservation des aliments plus sûre.
Perte de poids
Les nutritionnistes citent des études montrant que le vinaigre de cidre peut aider à la satiété et réduire l’apport calorique, contribuant ainsi à la perte de poids. Une à deux cuillères à soupe par jour peuvent entraîner une réduction significative de la graisse corporelle.
Amélioration des niveaux de cholestérol
Selon les nutritionnistes, incorporer jusqu’à une once de vinaigre de cidre dans une alimentation faible en calories peut réduire le cholestérol total et les triglycérides tout en augmentant le « bon » cholestérol HDL.
Utilisations variées
Les experts suggèrent que le vinaigre de cidre peut être consommé de différentes manières. Diluer une ou deux cuillères à soupe dans de l’eau ou du jus peut améliorer son goût et réduire les risques pour les dents et la gorge. Il peut également être intégré dans des vinaigrettes ou utilisé en soins capillaires et cutanés.
Précautions et effets secondaires
Les nutritionnistes avertissent que, malgré ses bienfaits potentiels, le vinaigre de cidre présente des risques. Son acidité peut endommager l’émail des dents et irriter l’œsophage. D’autres effets secondaires incluent l’hypokaliémie et des interactions avec certains médicaments. Une consommation modérée et diluée est donc recommandée.
Bien que prometteur, le vinaigre de cidre nécessite des recherches supplémentaires pour confirmer ses bienfaits. En attendant, les nutritionnistes conseillent de l’utiliser avec précaution pour améliorer certains aspects de la santé, sous la supervision d’un professionnel de santé.
Tinhinane B
