Longtemps présentées comme un moyen efficace de “détoxifier” l’organisme, les cures de jus de fruits et légumes pourraient en réalité perturber l’équilibre du microbiome intestinal et buccal. Une étude publiée dans la revue Nutrients met en évidence des effets préoccupants d’une consommation exclusive de jus sur la composition bactérienne du corps humain.
Menée sur 14 participants, l’étude a comparé trois régimes : une consommation exclusive de jus, un mélange de jus et d’aliments solides, et un régime végétal complet. Les analyses des échantillons de salive, de muqueuse buccale et de selles ont révélé que le groupe “jus uniquement” présentait une augmentation de bactéries associées à l’inflammation et à une perméabilité intestinale accrue. En revanche, le groupe ayant suivi un régime végétal complet a montré des changements favorables pour la santé du microbiome.
Les chercheurs soulignent que le processus d’extraction du jus élimine l’essentiel des fibres présentes dans les fruits et légumes entiers. Ces fibres jouent pourtant un rôle clé dans la régulation du microbiome intestinal, le contrôle de la glycémie et la prévention des maladies cardiovasculaires. Sans elles, la consommation de jus, riche en sucres rapides, pourrait favoriser la prolifération de bactéries nocives et déséquilibrer l’écosystème digestif.
Plutôt que d’opter pour des cures exclusivement composées de jus, les experts recommandent de privilégier les fruits et légumes entiers ou les smoothies, qui conservent les fibres. Ils suggèrent également d’intégrer les jus dans une alimentation équilibrée plutôt que de les consommer en substitution complète des repas.
Ces conclusions remettent en question l’idée selon laquelle les régimes à base de jus seraient bénéfiques pour la santé. Si ces boissons restent une source intéressante de vitamines et de minéraux, leur consommation excessive et isolée pourrait avoir des effets indésirables sur l’équilibre microbien de l’organisme.
Tinhinane B
