L’Organisation mondiale de la Santé (OMS) va bientôt publier un rapport qualifiant l’aspartame de « cancérigène possible ». L’aspartame est un édulcorant largement utilisé pour son fort pouvoir sucrant et son faible apport calorique, notamment dans les sodas dits « light » tels que le Coca-Cola Light et le Coca-Cola Zero ainsi que dans certains médicaments et confiseries.
Cette nouvelle évaluation a ravivé le débat sur la dangerosité de l’aspartame, qui a longtemps fait l’objet de discussions au sein de l’industrie agroalimentaire. Plusieurs entreprises, dont Pepsi, ont choisi de ne plus l’utiliser par principe de précaution.
L’OMS a mandaté deux de ses divisions, l’IARC et le JECFA, pour évaluer la dangerosité potentielle de l’aspartame. Cette évaluation est donc très attendue et devrait avoir des répercussions importantes sur l’industrie alimentaire et les consommateurs qui vont probablement reconsidérer leur consommation d’édulcorants artificiels.
Meriem Azoune
