Bien plus qu’un simple ingrédient culinaire, la tomate se révèle être un véritable atout pour la santé. Le jus de tomate non salé, en particulier, pourrait contribuer à diminuer le taux de cholestérol et à réduire les risques de maladies cardiovasculaires grâce à un composé clé : le lycopène.
Le lycopène, une arme contre les maladies cardiaques
Selon le Dr Ranj Singh, pédiatre au sein du National Health Service britannique et médecin médiatique, le lycopène est la substance chimique qui donne aux tomates leur couleur rouge caractéristique. Ce composé joue un rôle essentiel dans la prévention des plaques artérielles responsables d’infarctus et d’accidents vasculaires cérébraux (AVC).
Le lycopène agit en inhibant les effets du cholestérol LDL, également appelé « mauvais cholestérol ». Ce dernier est une forme nocive de cholestérol qui favorise la rigidité et l’obstruction des artères. « Le jus de tomate contient du lycopène, qui aide à réduire le taux de cholestérol chez certaines personnes », a expliqué le Dr Singh dans l’émission Good Morning Live de la BBC.
Cholestérol : un équilibre essentiel
Le cholestérol LDL, en quantité excessive, n’entraîne pas de symptômes directs, mais il peut obstruer les vaisseaux sanguins et augmenter le risque de maladies cardiaques et d’AVC. À l’inverse, le cholestérol HDL, qualifié de « bon cholestérol », aide à transporter l’excès de cholestérol vers le foie, où il est éliminé de l’organisme. Maintenir un équilibre entre ces deux types de cholestérol est crucial pour prévenir les complications cardiovasculaires.
Les bienfaits confirmés par des études
De nombreuses recherches mettent en lumière les vertus du lycopène contenu dans les tomates. Une étude japonaise menée en 2019 a démontré qu’une consommation quotidienne de 200 ml de jus de tomate pouvait réduire le taux de cholestérol et la pression artérielle chez des individus à risque. Les participants présentant un taux élevé de cholestérol ont observé une diminution moyenne de 3,3 %.
Des résultats similaires ont été obtenus en 2018 au Pérou, où le mélange de jus de tomate, d’huile d’olive et de lycopène a eu un effet encore plus marqué sur la baisse du cholestérol. En 2011, des chercheurs australiens ont également conclu que les tomates cuites pouvaient offrir des bienfaits comparables à ceux des statines chez des patients souffrant d’hypercholestérolémie ou d’hypertension.
La modération reste de mise
Bien que les effets prometteurs du lycopène soient largement reconnus, les experts appellent à la prudence. Un excès de jus de tomate ou de lycopène ne garantit pas des résultats plus probants et pourrait entraîner des déséquilibres alimentaires. Une alimentation variée et équilibrée reste la clé d’une bonne santé.
Un geste simple pour un cœur en bonne santé
En intégrant le jus de tomate non salé à votre alimentation quotidienne, vous pourriez non seulement enrichir vos repas, mais également contribuer à maintenir votre système cardiovasculaire en bonne santé. Un simple verre de 200 ml, associé à un mode de vie équilibré, pourrait ainsi devenir un allié précieux contre les maladies du cœur.
Tinhinane B
