Une récente étude présentée lors de la réunion annuelle de l’American Society for Nutrition met l’accent sur les dangers sur le foie liés à la consommation quotidienne de boissons sucrées dont le thé et le café.
L’équipe de recherche a examiné la santé de 90 000 femmes sur une durée moyenne de 18 ans, par le biais de questionnaires diététiques. Dans leurs conclusions, les scientifiques affirment que « les femmes qui buvaient une ou plusieurs boissons sucrées par jour étaient 78% plus susceptibles de développer un cancer du foie par rapport à celles qui n’en avaient jamais consommé ou très peu dans le mois (trois fois ou moins). »
Pour Long-Gang Zhao, auteur principal de l’étude : « Si les résultats sont confirmés, la réduction de la consommation de boissons sucrées pourrait servir de stratégie de santé publique pour réduire le fardeau du cancer du foie. Remplacer les boissons sucrées par de l’eau et du café ou du thé sans sucre pourrait réduire considérablement le risque ».
Si d’autres données sont nécessaires pour étayer ce premier constat, pour les chercheurs, il demeure évident que « le sucre augmente le risque d’obésité et de diabète de type 2, des facteurs de risque de cancer du foie ». Ils précisent de préciser que « les boissons sucrées peuvent également contribuer à la résistance à l’insuline et à l’accumulation de graisse dans le foie, deux facteurs qui influencent également la santé du foie ».
Synthèse Hassina Amrouni
